サスエ前田魚店・五代目前田尚毅氏 特製「ばらちらし」
焼津美食の旅（日帰りバスツアー）

新宿駅西口 発（8:00）🚌　焼津 「サスエ前田魚店」 プロの料理人に寵愛される　５代目店主・前田尚毅氏が仕立てた魚が並ぶ店にて新鮮な幸のお買い物。伝統の自家製天日干し「脂とうま味たっぷりの鰯」は絶品です（宅配便でご自宅へ送付可）　🚌　浜通り庭の宿「帆や」～hoya～ 古民家にて前田尚毅氏ご本人が厳選した天然地魚を、こだわりの赤酢のシャリに敷き詰めた宝石箱のような・特製「ばらちらし」のご昼食・・・焼津観光案内人が浜通りの散策にご案内。お出汁の国内トップシェアを誇る出汁の専門店「マルハチ村松」でお買い物。　焼津の特産品を扱うレトロなお店に出会えます。　🚌　（18:00頃）新宿駅着

前田 尚毅氏（「サスエ前田魚店」 ５代目店主）

1974年静岡県焼津市生まれ。60年以上続く「サスエ前田魚店」の5代目店主。地元客向けの小売と、飲食店向けの専門販売、いずれの仕込み技術も身に付ける。研鑽の末、多数のグランメゾンから納品オファーが殺到するように。2021年には、ミシュランと双璧をなすフランスのグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ』誌上で、魚屋として唯一、生産者に贈られる「テロワール賞」を受賞。

「サスエ前田魚店」

国内外のみならず、世界中の一流料理人から評価されている老舗鮮魚店。港から店舗まで一貫して引き受け、目利きが仕入れた厳選された魚介が豊富に揃います。

伝統の自家製天日干し「脂とうま味たっぷりの鰯」は絶品です。※宅配便でご自宅へ送れます。

＊テレビや雑誌で多数紹介されています。詳しい動画はこちら

■浜通り庭の宿「帆や」～hoya～ 古民家を当ツアーで貸切。ノスタルジックな空間で、サスエ前田魚店・五代目前田尚毅氏 特製「ばらちらし」をご賞味ください。

焼津市浜通り。焼津港を発展させた翁の一人・服部安次郎氏の生家をリノベーションした・豪邸古民家。一歩足を踏み入れた瞬間広がる、ノスタルジックな空間。大正時代に迷い込んだかのような錯覚に捉われます。焼津が港の発展を支え、地域から愛された家主の温もりを感じられる施設内です。

■当日のイベント（浜通り庭の宿「帆や」にてお食事とともに以下のイベントを予定）

１）前田尚毅氏ご本人が厳選した・特製「ばらちらし」をお召上がりください。 　　地元焼津の「お出汁」をご用意いたします。

２）1868創業のだしの専門メーカー「マルハチ村松」による「お出汁の飲み比べワークショップ」（枯節と荒節のお出汁の美味しさをご体験）

３）食後に「めぐみ珈琲・小泉八雲の世界にどっぷり浸かれる珈琲（※1）」と焼津の伝統和菓子「味噌まんじゅう（※２）」をご用意いたします。

４）焼津観光案内人が浜通りの散策にご案内。焼津の特産品を扱うレトロなお店に出会えます。

（※１）めぐみ珈琲さんの小泉八雲の世界にどっぷり浸かれる珈琲

焼津を「心のふるさと」として愛した小泉八雲氏。明治時代にアメリカのルポライターとして来日し、晩年、焼津を避暑地として愛した小泉八雲。八雲は焼津にちなむ作品「焼津にて」「漂流」「乙吉のだるま」「海辺」「夜光幻想」を発表し、焼津を世界へ紹介しました。これらの作品の持つ印象や雰囲気をイメージした珈琲を焙煎し、紅茶を加えたり、駿河湾の深層水からとれた塩を加えたり、様々な工夫が施されて、ついに世界に一つだけの「小泉八雲焼津作品集珈琲」シリーズが出来上がりました。2次元コードから八雲さんの作品を読みながら、作品の印象の珈琲でどっぶりと八雲さんの世界に浸ってください。

長い漁船生活から帰港した漁師さんの口にあうようにちょっと濃いめで、陸の味のつまった醤油や味噌を生地に使用。中のこし餡とのあまじょっぱいハーモニーが人気です。