神秘の湖･西湖で心と身体を満たす唯一無二の体験 ２日間
～「Restaurant SAI 燊」ペアリングディナーコース付き～

【１日目】

（15時以降） 西湖畔 アミューズの本社施設にチェックイン

• アミューズスタッフによる施設のご説明
• 18:00～　夕食：「Restaurant SAI燊」『ゴ･エ･ミヨ2025』に掲載された‟奥･山梨料理”の名店 ジビエも使った五感に響く創作コース　　

　※アルコールペアリングまたはノンアルコールペアリングを事前にお選びください。送迎付き、約３時間

【２日目】

7:00～9:00 アミューズ本社施設にて朝食　

10:00　チェックアウト（徒歩ご移動）　

10:15　西湖にてご説明～HOBIE（ホビー）体験～根場浜に上陸（樹海散策）～HOBIE体験（ガイド付き）　

※終了後、アミューズ本社で解散（12:30ごろ）

※おすすめ立寄りスポット「旅の駅 kawaguchiko base」河口湖畔の新世代型の道の駅でお買い物やご昼食など

左：富士山・西湖・アミューズ本社施設　中：「HOBIE（ホビー）」体験　右：樹海ウォークイメージ

富士山麓のガストロノミー

西湖だからこそ手に入る食材を「奥･山梨料理」として昇華させた新ジャンル。

「Restaurant SAI 燊」にて、五感が目覚める美食の世界へいざないます。

■「Restaurant SAI 燊」　料理コンセプトは“奥･山梨料理”

西湖が、富士五湖のなかでも山深く奥まっていることに由来し、世界でも稀有なこの場所だからこそ手に入る食材の味わいを“奥･山梨料理”として昇華させ、常に食の新しい世界を追い求める人へご提供します。

2024年6月にオープンし、レストランガイドブック『ゴ･エ･ミヨ2025』に掲載。※『2026』にも掲載予定。

料理長は豊島雅也シェフ。『ゴ･エ･ミヨ』で2022年テロワール賞を受賞し、2023年度農林水産省料理人顕彰制度『料理マスターズ』ブロンズ賞も受賞。

調理の基本は薪火・炭火。さまざまな火力を操りながら富士北麓の食材が持つジビエ、キノコ、山菜、高原野菜、淡水魚などの深い味わいを引き出します。

焚付けとなる樹木は富士山に自生する植物や樹皮を香りによって使い分け、スープのブイヨンやスパイスにも富士山で採集される天然の葉や芽を使用。

創作料理に合わせたペアリングドリンクも楽しみ。山梨県産を中心としたワイン・日本酒・蒸留酒などのアルコールペアリングと、見た目も美しくオリジナリティに富んだノンアルコールペアリングのどちらかをお選びください。（旅行代金に含まれます。）

豊島シェフ　お料理（イメージ）とペアリングドリンク（イメージ）

西湖ほとりにある「アミューズ本社施設」

■ 西湖と富士山を望む場所に佇む

多くのミュージシャン、俳優、アスリート、スペシャリストが所属し、ライブや映像制作や舞台製作などを手掛ける総合エンターテイメントプロダクション「アミューズ」の本社施設。大浴場・ジム・飲食スペース・ショップに加えて、広大な芝生広場、広場内には巨大なツリーハウスなどを備えます。

西湖と富士山を望むアミューズ本社／屋外広場に隣接する屋内スペース／お部屋一例（左：ツインルーム　右：ファミリールーム）