長澤 恵の 『旅するタイ料理教室』（全2回）開催のお知らせ

会社員時代に出会ったパッタイに目覚め、渡泰し料理修行して20年。予約の取れない人気のタイ料理教室「ティッチャイ・タイフード」主宰であり、料理教室のほか、食品メーカーのレシピ開発、テレビ出演、料理本の著作など幅広く活躍中の長澤恵さん。

その長澤恵さんを迎え、第1回目はイスラム教徒の多いタイ南部で食べられている「マッサマンカレー」、第2回目はタイ、マレー、華僑、ポルトガル文化が混じりあうタイ南部やプーケットの料理「カオヤムサムンプライ 」を作ります。

長澤恵さんのデモンストレーションをご覧頂き、グループ実習、ご試食となります。また長澤さんからの耳よりな楽しい現地情報のほか、タイの食文化やハーブについてもお話ししていただきます。

受講の方にはお土産として、長澤恵さん監修「タイカレーレトルト」1箱とタイを代表するビール「チャンビール」１本、さらに「タイ国政府観光庁オリジナル　旅の指差し会話帳」もお持ち帰り頂きます。

後援：タイ国政府観光庁

【スケジュール】
＜第１回＞
2月29日（木）18:30～20:00
メニュー：鶏肉とじゃがいものマッサマンカレー、フルーツのスパイシーな塩砂糖まぶし
https://cul.7cn.co.jp/programs/program_1009027.html

＜第２回＞
3月14日（木）18:30～20:00
メニュー：カオヤムサムンプライ（ジャスミンライスとハーブのサラダ）、さつまいものココナツミルク煮
https://cul.7cn.co.jp/programs/program_1009275.html

【会場】
　池袋コミュニティ・カレッジ（西武池袋本店別館８階）

【講座費用／各回／税込】
　受講料 4,400円　教材費 2,750円　維持管理費 110円